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真空超低温冻干的发展

冷冻干燥基本原理是基于水的三态变化。水（H2O)有三种相态，即固态、液态和气态，三种相态既可以相互转换又可以共存。其变化关系可由水（H2O)的三相图表示：

图中OA、OB、OC三条曲线分别表示冰和水、水和水蒸气、冰和水蒸气两相共存时水蒸汽与温度之间的关系，分别称为融化曲线、汽化曲线和升华曲线。O点称为三相点，临朐木材干燥设备，所对应的温度为0.01℃，水蒸气压为610.5Pa（4.58mmHg），在这样的温度和水蒸气压下，水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下，利用升华原理，使预先冻的物料中的水份，不经过冰的融化，木材干燥设备，直接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而达到冷冻干燥的目的。真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不损失。因而能大限度地保持原有的营养成份有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化，冻干制品成海绵状、无干缩、复水性好、食用方便、含水份少，相应包装后可在常温下长时间保存和运输。

由于真空冷冻干燥具有其它干燥方法无可比的优点，因此该技术问世以来越来越 受到人们的青睐，在生物制品和食品方面的应用已日益广泛。中、西药等生物制品多为一些生物活性物质，真空冷冻干燥技术为保存生物活性提供了良好的解决途径。真空冷冻干燥制品能良好地保存加工原料的营养保健成份以及色、香、味、形。这一 优良性能在方便快餐食品中体现尤为出色，表现出了强劲的发展势头，如保鲜蔬菜方便食品中约有50％是冻干食品。

2019第十届中国北京国际木结构、木屋及木制品展览会

时间：2019年6月19日-21日

地点：北京亦创国际会展中心

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电能木制品烘干箱适用于工艺品装箱前烘干、家具半成品烘干、板材二次烘干。操作简单，烘干均匀，烘干时间短，杀虫杀卵等功效。配有自动控温装置，升温快，热效率快。配有强制循环风机，使烘箱内热空气形成均速气流，提高了木材的热交换能力，缩短了烘干周期。使用该烘箱解决了出口木制品的霉变长毛 ，杀了木制品内残留的虫卵，解除了木制品的残余应力，真空木材干燥设备，达到了平衡含水率的目的，满足了出口木制品的各项技术指标。 热烈祝贺部分友好合作的木制品企业，蓬勃发展，再创辉煌。

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